Ovenschotel met aubergine en witte kaas

Deze vegetarische ovenschotel met aubergine en witte kaas is een variant op een al bestaand recept. Het originele recept komt van de website leuke recepten en heet ovenschotel met feta en aubergine. Ik vind het enorm moeilijk me aan een recept te houden, dus het is een eigen leven gaan leiden. We eten deze ovenschotel regelmatig en ik kreeg er wat vragen over op Instagram, daarom besloot ik mijn eigen vegetarische variant van dit recept uit te werken.

(meer…)

Lees verder

Vegetarische fusilli pesto met veel groente

De ene deel van het succes van dit vegetarische fusilli recept is de smaak en de bereidingstijd, de andere deel is de uitstraling van deze fancy pan. Tip van de eeuw dus om een mooie pan te kopen, zo kun je iedere maaltijd een culinair hoogstandje laten lijken. Dit recept bevat vegetarisch gehakt, voor wat extra smaak maar ook om ervoor te zorgen dat het recept wat meer eiwitten bevat. Iets wat een maaltijd zonder vlees toch al snel mist.

(meer…)

Lees verder

Eetdagboek #2 Nationale Week Zonder Vlees

Ik heb afgelopen week 7 maanden douchewater, 111 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom bespaard. Van 5 t/m 11 maart vond de eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats. Een mooi initiatief,  ik vond dat ik als gewichtsconsulente en lifestyle coach hierin het goede voorbeeld kon geven. Mocht je denken dat ik altijd perfect uitgebalanceerde culinaire hoogstandjes op tafel staan, dan moet ik je teleurstellen. Het is al een hele tijd geleden dat ik een eetdagboek bij heb gehouden, deze week vond ik een mooie gelegenheid.  (meer…)

Lees verder
  • 1
  • 2
Sluit Menu