Oosterse sperziebonen met biefstukreepjes

Oosterse sperziebonen met biefstukreepjes

Er zijn van die dagen waarop je beseft dat het tijd is voor meer groente en voor minder koolhydraten. Al snel denk je dan aan een berg sla, maar het kan ook anders! Ik plunderde mijn vriezer en zette vervolgens deze Oosterse sperziebonen met biefstukreepjes op tafel.

Super snelle Oosterse sperziebonen

In een kwartiertje zette ik deze Oosterse sperziebonen met biefstukreepjes op tafel. Klinkt goed toch? Deze maaltijd bevat ruim de dagelijks aanbevolen portie groente. Over het algemeen halen we de aanbevolen 250 gram groente per dag niet, mooi dat het met dit recept wel gaat lukken. Biefstuk is een enorme eiwitbron, wat samen met de voedingsvezel uit de groente goed voor het verzadigde gevoel. Wat natuurlijk ook niet onbelangrijk is aangezien we de koolhydraten weg laten in deze maaltijd.

Dit is een koolhydraat arm recept voor twee personen.

Ingrediënten

  • 400 gram sperziebonen (diepvries)
  • 150 gram tuinerwten (diepvries)
  • 250-300 gram (gekruide) biefstukreepjes
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine ui
  • 2 el ketjap manis
  • 1 mespuntje sambal
  • Peper & zout
  • Olijfolie om in te bakken

Bereiding

  1. Kook de sperziebonen en tuinerwten kort in een laagje water tot ze beetgaar zijn.
  2. Snijd de paprika in reepjes en snipper de ui.
  3. Bak de paprika en de ui met scheutje olijfolie in een wokpan.
  4. Giet de sperziebonen en tuinerwten en af.
  5. Voeg de biefstukreepjes toe aan je wokpan. Begin niet met het bakken van de biefstukreepjes voordat de sperziebonen en tuinerwten zijn afgegoten. Te ver door gebakken biefstuk zou namelijk zonde zijn.
  6. Voeg de sperziebonen en tuinerwten toe aan de wokpan.
  7. Geef je gerecht een Oosters tintje door het op smaak te brengen met sojasaus, sambal, peper & zout.
  8. Wok je maaltijd nog een minuutje en je Oosterse sperziebonen met biefstukreepjes kunnen op tafel.

Eet smakelijk!

 

Maak jij dit recept? Deel het op Instagram met #healtbyhanneke

Bevalt dat Oosterse tintje jou wel? Probeer ook de nasi met veel groente.

Volg me op Facebook | Twitter | Instagram | LinkedIn

 

Oosterse sperziebonen met biefstukreepjes

Deze post heeft een reactie

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Sluit Menu
×
×

Winkelmand