Eiwitrijk chocolade bananenbrood

Eiwitrijk chocolade bananenbrood

Bananenbrood verveelt nooit, en chocolade bananenbrood al helemaal niet. In dit recept gebruik ik volkorenmeel en voeg ik een schepje whey toe. Dit zorgt voor vezels en extra eiwitten, waardoor dit tussendoortje een stuk verantwoorder wordt en het langer verzadigd.

Chocolade bananenbrood met zoetstof

Ik gebruik in dit recept Personal Protein Shot chocolade. Dit is een zoetstof met chocolade smaak, dit product zorgt voor nog meer choco in je bananenbrood en het levert minder calorieën dan suiker. Ik zeg win-win! Komt dit hele bananenbroodje niet op in een paar dagen? Vries wat plakjes in! Probeer ook eens dit bananenbrood met Griekse yoghurt en muesli. Vries daar ook een paar plakken van in dan heb je altijd een voorraadje lekkere tussendoortjes.

Eiwitrijk bananenbrood

Ingrediënten

  • 2 grote (of 3 kleine) bananen
  • 200 gram volkorenmeel
  • 150 ml halfvolle yoghurt
  • 2 eieren
  • 30 gram whey (naturel)
  • 25 gram cacaopoeder
  • 1 el Personal Protein chocolade shot (of 40 gram suiker)
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 zakje bakpoeder

Bereiding

  1. Prak de bananen in een beslagkom. Roer daar vervolgens met een houten lepel de eieren, yoghurt, het meel en het bakpoeder doorheen.
  2. Verdeel het beslag over twee kommen voordat je meer ingrediënten gaat toevoegen.
  3. Roer door de ene helft van het beslag de vanillesuiker.
  4. Door de andere helft van het beslag roer je het cacaopoeder, de whey en de chocolade shot (of de suiker).
  5. Giet het beslag in laagjes om en om in je bakblik.
  6. Bak je bananenbrood in 30-40 minuten in een op 180˚C voorverwarmde oven. Controleer even met een prikker of je bananenbrood gaar is.

Zoals hierboven aangegeven kun je de zoetstof ook vervangen door suiker. De whey, die kun je ook weglaten. Dan heb je nog steeds een heel lekker bananenbroodje.

Maak jij dit recept? Deel het op Instagram met #healtbyhanneke

Volg me op Facebook | Twitter | Instagram | LinkedIn

Eiwitrijk bananenbrood met chocolade

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Sluit Menu
×

Winkelmand