Gezonde kwarktaartjes: perzik-nectarine kwark bites

Na allerlei mini ‘no bake’ taartjes, ontbijttaarten en vezelrijke kwarktaarten op mijn timeline voorbij te hebben zien komen wilde ik wel eens een eigen recept ontwikkelen. Een variant waarbij je geen oven nodig hebt, dus lekker makkelijk. Deze kwark bites zijn heerlijk bij de koffie, maar ook heel geschikt als ontbijttaartje.
(meer…)

Lees verder Gezonde kwarktaartjes: perzik-nectarine kwark bites

Cannellini-muesli cake met rozijnen

Een nieuwe aflevering van bakken met bonen. Zodra ik dat blik open doet denk ik altijd ‘wat ga ik toch doen’. Tijd om de ‘wat de boer niet kent mindset’ uit te schakelen en te denken aan het eindresultaat. Deze cannellini-muesli cake is heerlijk zoet met prima macro’s. Ja dan kun je dus een extra groot stuk nemen.
(meer…)

Lees verder Cannellini-muesli cake met rozijnen

Volkoren pindakaas-banaan muffins

Een dag geen pindakaas (met stukjes pinda), is een dag niet geleefd. Mijn favoriete broodbeleg gecombineerd, met mijn favoriete tussendoortje dat kan toch niet anders dan een succes zijn! Ga snel aan de slag om ook zes van deze heerlijke pindakaas-banaan muffins te bakken.

(meer…)

Lees verder Volkoren pindakaas-banaan muffins

Appelroosjes, mini taartjes met haver volkoren bodem

Al tijden zag ik van die leuke appelroosjes voorbij komen. Al deze taartjes in de vorm van roosjes zien er zo leuk (en lekker) uit, dit wilde ik natuurlijk zelf ook eens proberen. Ik kon me niet bedenken hoe ik zoiets zou moeten maken zonder dat de appels breken.

(meer…)

Lees verder Appelroosjes, mini taartjes met haver volkoren bodem

Eiwitrijke lemon blondie met cranberries

Na de zwarte bonen brownie is het tijd voor een blondie. Door cannellini bonen te gebruiken voor het recept krijg je een blondie met mooie voedingswaarden. Dit tussendoortje gevat dankzij de bonen veel eiwitten en voedingsvezel. Het mooiste van alles, deze bonen proef je helemaal niet!  (meer…)

Lees verder Eiwitrijke lemon blondie met cranberries

Ontbijtkoek minder suiker met amandelen

In de supermarkt kun je inmiddels echt oneindig veel soorten ontbijtkoek vinden. Zelf koop ik eigenlijk altijd een variant met minder suiker. Sonja Bakker mag dit tussendoortje dan een tijdje gehyped hebben, toch word ik nog niet zo enthousiast als ik op de verpakking kijk hoeveel suiker een plakje ontbijtkoek bevat.
(meer…)

Lees verder Ontbijtkoek minder suiker met amandelen