Havermoutmuffins met abrikozen en walnoten

Ik vind het super leuk om het zelf te bakken, zeker lekkere tussendoortjes als deze havermoutmuffins. Heerlijk als het huis even naar bakkerij ruikt. Toch ben ik wel een beetje een luie bakker, ik wil niet te lang in de keuken staan en ook niet te veel (vreemde) ingrediënten gebruiken. Een mini geluksmomentje is als ik door het raampje van de oven kijk en zie dat mijn baksel mooi rijst en langzaam goud bruin kleurt.
(meer…)

Lees verder

Yoghurt cakejes met appel en peer

Dit keer geen eigen recept, maar de heerlijke yoghurt cakejes van Loreen van @Healthandlious. Ik kwam Loreen op het spoor via Instagram. Loreen plaatste een foto van de peanut butter brownies uit het boek van Rens Kroes. Ik zag deze foto op mijn tijdlijn verschijnen, omdat ook Rens erg gecharmeerd bleek van de prachtige foto’s die Loreen maakt. Zo kwam ik op haar profiel terecht en ontdekte nog veel meer smakelijke kiekjes. Ik had het geluk dat Loreen het recept uit wilde werken voor op mijn site.
(meer…)

Lees verder

Pindakoeken met havermout en vijgen

Nadat ik in een café een mini pindakoekje bij de koffie kreeg wist ik meteen, ik ga thuis pindakoeken bakken. De eerste versie zag er prachtig uit toen ze de oven uit kwamen. De smaak was helaas wat minder, te veel meel en te weinig zoet. Een heel fotogeniek misbaksel. Gelukkig kan ik jullie een versie twee van deze pindakoeken met havermout en vijgen presenteren. Zo zie je maar hier gaat ook niet alles de eerste keer goed.

(meer…)

Lees verder
Sluit Menu