Ceasar salade met vegetarische kip

Of je dit echt Ceasar salade mag noemen, daar verschillen de meningen vast over. Ik doe het toch, want Ceasar dressing, dus Ceasar salade. Eigenlijk is het een compliment voor het originele recept, want mijn mening is dat dit recept eigenlijk nog lekkerder is dat het traditionele recept.

(meer…)

Lees verder Ceasar salade met vegetarische kip

Salade met zoete aardappel, biet en mango

Wat deze salade met zoete aardappel zo bijzonder maakt is de frisse combinatie van zoet en zuur. Dit zit natuurlijk in de mango en de zoete aardappel maar ook in de dressing. Daar maak je de zilveruitjes en balsamico namelijk zoeter door ze te verwarmen met appelstroop.

(meer…)

Lees verder Salade met zoete aardappel, biet en mango

Couscous salade met blauwe bessen, feta en noten

Deze couscous salade met blauwe bessen, feta en walnoten is super lekker op zomerse dagen. Nog zo’n lekkere zomerse topper is de couscous salade met linzen, gerookte kip en munt. Het grootste voordeel van salades met couscous, ze zijn super snel klaar omdat de couscous alleen even hoeft te wellen in heet water.

(meer…)

Lees verder Couscous salade met blauwe bessen, feta en noten

Kruidige salade met kip en hummus

Deze kruidige salade met kip en hummus echt wat voor jou als je avondmaaltijden wel wat pit kunnen gebruiken. Vaak gaan de salades en met name de dressing bij mij altijd wel dezelfde kant op. Juist daarom probeer ik mezelf te blijven uitdagen om wat nieuws te verzinnen en het eten van bordjes met veel groente aantrekkelijk te houden.

(meer…)

Lees verder Kruidige salade met kip en hummus

Halloumi salade met parelcouscous, linzen en meloen

Halloumi had ik al vaak in het schap zien staan, maar eigenlijk geen idee wat je met dit product kunt. Tot mijn vakantie op Ibiza, daar at ik zo’n lekkere salade met halloumi. Natuurlijk wilde ik zelf ook zo’n lekkere salade maken, want dit mocht niet ontbreken op mijn site.

(meer…)

Lees verder Halloumi salade met parelcouscous, linzen en meloen

Couscous salade met linzen, gerookte kip en munt

Op warme zomerse dagen vind ik een couscous salade de perfecte avondmaaltijd. Gerookte kip doet het altijd goed in een salade, het is rijk aan eiwitten, kant-en-klaar en eindeloos te combineren. Tot vorig jaar was ik niet zo’n fan van couscous vanwege de voedingswaarde, totdat ik de volkoren couscous ontdekte. Voor wat extra bite en om aan dat wekelijks aanbevolen portie peulvruchten te komen voeg ik een blikje linzen toe aan mijn salade. Laat de zomer maar komen, want ik wil dit recept nog veel vaker op tafel zetten!

(meer…)

Lees verder Couscous salade met linzen, gerookte kip en munt