5 x eenvoudige pasta recepten

Inspiratie voor pasta recepten heb je als je het mij vraagt nooit genoeg. In alle recepten ga ik voor een volkoren pasta en heb ik de verhouding tussen de hoeveelheid pasta en groente wat aangepast. Zo maak je op eenvoudige wijze een veel voedzamere pasta maaltijd dan de klassiekers. Die overigens ook heerlijk zijn natuurlijk. In dit artikel deel ik je mijn vijf favoriete snelle pasta recepten. (meer…)

Lees verder

Kapsalon met kip en zoete aardappel

Zie je mij een ‘echte’ kapsalon eten, dan mag je er zonder twijfel vanuit gaan dat ik dronken ben. Dan nog weet ik zeker dat ik een bakje met iemand deel, de hoeveelheid calorieën die zo’n bak bevat daar begin ik gewoonweg normaal niet aan. Daarnaast trakteren mijn prikkelbare darmen me meestal als cadeautje voor deze onverantwoorde keuze op een flinke portie buikpijn. Eigenlijk kan ik kan ook niet anders zeggen dan dat ik mijn eigen variant veel lekkerder vind.

(meer…)

Lees verder

Yoghurt met rabarber uit de oven

Het is weer de tijd van de rabarber, ik ben er dol op deze rare stengels. Je moet er wel mee aan de slag, want het is rauw zo zuur en hard dat het niet echt eetbaar is. In combinatie met zoete toevoegingen vergeet je zomaar dat rabarber groente is en kun je er alle kanten mee op. Er is veel meer mogelijk dan de klassieke compote. Rabarber is ook erg geschikt om toe te voegen aan een taart recept of om er een crumble van te maken als je voor snel klaar gaat.

(meer…)

Lees verder

Couscous salade met linzen, gerookte kip en munt

Op warme zomerse dagen vind ik een couscous salade de perfecte avondmaaltijd. Gerookte kip doet het altijd goed in een salade, het is rijk aan eiwitten, kant-en-klaar en eindeloos te combineren. Tot vorig jaar was ik niet zo’n fan van couscous vanwege de voedingswaarde, totdat ik de volkoren couscous ontdekte. Voor wat extra bite en om aan dat wekelijks aanbevolen portie peulvruchten te komen voeg ik een blikje linzen toe aan mijn salade. Laat de zomer maar komen, want ik wil dit recept nog veel vaker op tafel zetten!

(meer…)

Lees verder
Sluit Menu