Stoofvlees met abrikozen

Koude dagen zijn perfect voor gerechten als stoofvlees. Dit zijn ook de dagen waarop we wat meer uurtjes thuis binnen doorbrengen, dus tijd genoeg om het stoofvlees te laten garen. Hoogtijd mijn favoriete recept van stoofvlees met abrikozen uit te werken nu ik zo’n mooie fotogenieke braadpan heb gekregen.

(meer…)

Lees verder

Aubergine met kip en pesto-yoghurtsaus uit de oven

Steel de show met deze smaakvolle ovenschotel met pesto-yoghurtsaus en heel veel groente. Gerechten met aubergine kunnen heel erg lekker zijn, echter kunnen ze ook vreselijk mislukken. Bij verkeerde bereiding krijgt de aubergine de structuur van piepschuim.  Mijn trucje om de plakken aubergine perfect gaar te krijgen is heel eenvoudig. Door de plakken aubergine met zout te bestrooien en even te laten liggen. Het zout onttrekt een deel van het vocht van de aubergines waardoor ze niet taai worden en sneller gaar zijn.

(meer…)

Lees verder
Sluit Menu