Diner


Spaghetti carbonara met kastanje champignons Diner / Recepten

Hopelijk wordt dit artikel niet gelezen door een Italiaan. Ik zal mijn leven wel riskeren dat ik dit spaghetti carbonara durf te noemen. Laat ik voorzichtig zijn, het is geïnspireerd op de traditionele pasta carbonara. Ik heb er alleen een wat gezondere variant met meer groente van gemaakt.


Aubergine met kip en pesto-yoghurtsaus uit de oven Diner / Recepten

Steel de show met deze smaakvolle ovenschotel met pesto-yoghurtsaus en heel veel groente. Gerechten met aubergine kunnen heel erg lekker zijn, echter kunnen ze ook vreselijk mislukken. Bij verkeerde bereiding krijgt de aubergine de structuur van piepschuim.  Mijn trucje om de plakken aubergine perfect gaar te krijgen is heel eenvoudig. Door de plakken aubergine met zout te bestrooien en even te laten liggen. Het zout...

Lees meer


Maaltijdsalade met tonijn, pasta en pesto Diner / Recepten / Salade

Warm weer nodigt niet uit een zware maaltijd op tafel te zetten. Daarnaast proberen we allemaal (jij ook, wees eerlijk) een klein beetje te denken aan hoe we er in onze badkleding uit zullen zien. Deze maaltijdsalade bevat een behoorlijke portie eiwitten door de cottage cheese, tonijn en het eitje erop.


Saté boemboe met kip, paprika en sperziebonen Diner / Recepten

Deze saté boemboe is één van mijn favorieten als ik na een lange werkdag snel een maaltijd op tafel wil toveren. Om toch een snelle verantwoorde maaltijd op tafel te zetten voeg ik een flinke portie groente toe aan het recept. De hoeveelheid koolhydraten kan dan wat naar beneden, waardoor het gerecht ook snel wat minder calorieën bevat.


Rijstnoedels met kip, sugarsnaps en lemongrass Diner / Recepten

Ook ik verval in honderd keer dezelfde maaltijd op tafel zetten. Zeker als er een beetje haast bij is, wordt het vaak pasta, een salade met linzen en geitenkaas of nasi. Tijd om eens uit de comfort zone te komen en iets totaal anders te proberen. De Aziatische keuken vind ik best spannend. Er zijn dingen die ik erg lekker vind, maar ook dingen die...

Lees meer


Lasagnette met tomaat, ham en ricotta Diner / Recepten

Lasagne, ik ben er al mijn hele leven dol op. Lasagnette kon daarom niet mis gaan, want het grote verschil is dat het gemaakt is met kleine lasagnebladen. De ricottasaus maakt dit gerecht helemaal af!


Vegetarische curry met zoete aardappel, linzen feta Diner / Recepten

Vegetarisch koken kan echt super lekker zijn, maar je moet wel weten hoe je gerechten op smaak kunt brengen kruiden en specerijen. Bij deze vegetarische curry met zoete aardappel is dat goed gelukt, een maaltijd met pit!  De kunst bij een vegetarisch gerecht is om de verhoudingen qua voedingstoffen te laten kloppen. Zeker wanneer je geen kant-en-klare vleesvervanger gebruikt is het een uitdaging om je...

Lees meer


Pasta met boerenkool en bacon Diner / Recepten

Wie lui is moet creatief zijn. Ik was te lui om naar de supermarkt te gaan, wat je dan op tafel krijgt is altijd een verassing. Een flinke portie ‘groenvoer’.



Page 2 of 512345