Ceasar salade met vegetarische kip

Of je dit echt Ceasar salade mag noemen, daar verschillen de meningen vast over. Ik doe het toch, want Ceasar dressing, dus Ceasar salade. Eigenlijk is het een compliment voor het originele recept, want mijn mening is dat dit recept eigenlijk nog lekkerder is dat het traditionele recept.

(meer…)

Lees verder Ceasar salade met vegetarische kip

Eiwitrijk chocolade bananenbrood

Bananenbrood verveelt nooit, en chocolade bananenbrood al helemaal niet. In dit recept gebruik ik volkorenmeel en voeg ik een schepje whey toe. Dit zorgt voor vezels en extra eiwitten, waardoor dit tussendoortje een stuk verantwoorder wordt en het langer verzadigd.

(meer…)

Lees verder Eiwitrijk chocolade bananenbrood

Salade met zoete aardappel, biet en mango

Wat deze salade met zoete aardappel zo bijzonder maakt is de frisse combinatie van zoet en zuur. Dit zit natuurlijk in de mango en de zoete aardappel maar ook in de dressing. Daar maak je de zilveruitjes en balsamico namelijk zoeter door ze te verwarmen met appelstroop.

(meer…)

Lees verder Salade met zoete aardappel, biet en mango

Couscous salade met blauwe bessen, feta en noten

Deze couscous salade met blauwe bessen, feta en walnoten is super lekker op zomerse dagen. Nog zo’n lekkere zomerse topper is de couscous salade met linzen, gerookte kip en munt. Het grootste voordeel van salades met couscous, ze zijn super snel klaar omdat de couscous alleen even hoeft te wellen in heet water.

(meer…)

Lees verder Couscous salade met blauwe bessen, feta en noten

Volkoren muffins met rabarber

Deze volkoren muffins met rabarber zijn een lekker fris tussendoortje. Rabarber is echt mijn favoriet! De wel bekende compote, maar ook al het andere wat je maar kunt bedenken met rabarber mag je me ’s nachts voor wakker maken. Oké, ’s ochtends dan. Dit recept moet je dus proberen als je het mij vraagt!

(meer…)

Lees verder Volkoren muffins met rabarber

Paasmuffins met cannellini bonen

Deze feestelijke paasmuffins met cannellini bonen zijn een stuk verantwoorder dan ze eruit zien. Deze feestelijke muffins bevatten namelijk prima voedingswaarden, omdat er peulvruchten zijn toegevoegd aan het beslag. Je kunt ze natuurlijk ook prima serveren bij de paasbrunch.

(meer…)

Lees verder Paasmuffins met cannellini bonen